SALÉ & SUCRÉ AU CHOIX
(10 PERSONNES MINIMUM)

PIECES SALEES

EMPANADAS

  • Viande hachée et épices de la Méditerranée, pommes de terre et échalotes
  • Miettes de thon, olive verte et persillade, épinards, champignons, gorgonzola

CANAPÉS

  • Saumon fumé et fromage frais, citron, ciboulette
  • Poulet mariné, façon curry, amandes et coriandre
  • Légumes de Provence, roquette et parmesan
  • Thon, macédoine de légumes, sauce tartare

BOUCHÉES

  • Pastilla au poulet, miel et amandes
  • Cannelés chorizo, poivrons et piments d’Espelette
  • Cannelés, olives noires, herbes de Provence
  • Accra de morue aux piments doux

SANDWICHES, BURGERS

MINI BURGERS PAIN BRIOCHÉ

  • VÉGÉ. Patate douce rôtie au cajun, pousse d’épinards, crème coco
  • Façon boucher. Bœuf black Angus compotée d’oignons à la moutarde, Emmental nordique.
  • Saumon mariné à l’aneth, concombre, radis, crème de raifort

MINI WRAPS GOURMETS

  • Avocat crevettes, émincé de chou, sauce chili
  • VÉGÉ. Concombre, fromage de chèvre frais aux herbes, radis rose, échalotes
  • Monégasques. Thon, câpres, anchois, tomates séchées, salade sucrine

MINI WRAPS GOURMETS

  • Champignons, pommes de terre, fromage
  • Légumes de Provence au thon
  • Tomate, mozzarella, basilic
  • Panna-cotta aux petits pois et gorgonzola

PIECES SUCREES

  • Mini Tartelette Framboise
  • Mini Tartelette Chocolat et gingembre
  • Mini tartelette au citron
  • Mini-Forêt noire
  • Mousse au chocolat
  • Graines de Chia au lait de coco
  • Panna-cotta fruits rouges
  • Panna-cotta fruits exotiques
  • Panna-cotta caramel beurre salé
  • Defilé Mini-macarons
  • Mini madeleinettes parfumées
  • Mini cookies
  • Mini cannelés bordelais, mini Babas savarins.

NOS BOCAUX GOURMETS

RISOTTO VÉGÉ

2,50€

Riz arborio, asperges vertes, crème aux herbes, parmesan
AOP, tomates séchées

POKE BOWL HAÏTIEN

2,70€

Lieu mariné au lait de coco et gingembre, chou blanc, patate douce, ciboulette et coriandre

TATAKI DE THON

2,80€

Thon mi-cuit pané au wasabi, sésame, tagliatelles de légumes, sauce yuzu

Saint-Jacques VIERGE

3,20€

St-Jacques à la plancha, sauce vierge, julienne de carottes de couleurs Bio

BOCO LOMBARDE

2,90€

Salade de pâtes, bresaola IGP, parmesan AOP, jeunes pousses d’épinard

WOK DE BŒUF

3,30€

Émincé de bœuf Angus à citronnelle, nouilles Soba au sésame

NOS BROCHETTES

POULET TANDOORI

2,30€

Filet de poulet fermier mariné, épices tandoori et lait de coco

CREVETTES À L’AIGRE-DOUCE

3,30€

Crevettes scampi et ananas à la plancha, aigre douce

TOMATE MOZZARELLA

1,90€

Tomates, cœur de pigeon, mozzarella et pain de mie au basilic

VÉGÉ BIO

1,80€

Asperges vertes, galette de maïs, olives noires, pesto rossa

FOIE GRAS FIGUES

3,20€

Foie gras de canard mi-cuit au quatre épices et figues